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Orto estivo a La Semente | I benefici delle verdure | I pomodori

Ormai re degli ortaggi in Italia, il pomodoro fa da padrone sulle tavole italiane. Si può consumare in vari modi, e sempre darà soddisfazione grazie al suo gusto: crudo o cotto, in salsa o fritto nell’olio, nelle minestre e nelle zuppe. In Italia conserviamo un primato: nei secoli scorsi, è qui che si incominciò ad assaporare il pomodoro per la prima volta, quasi un secolo prima di tutti gli altri Europei.

Anche a La Semente lo abbiamo a disposizione nel nostro orto estivo: lo coltiviamo anche per le vostre conserve e passate. Per averne e prenotarlo sarà sufficiente telefonare allo 0742.302033 o inviare una email a info@lasemente.it

La sua storia

Originario del Messico e del Perù, la sua storia racconta di commercianti, navigatori e agricoltori del passato. Possiamo ormai affermare con certezza che il Pomodoro come noi lo conosciamo oggi è molto diverso da come si presentava nei secoli scorsi: i frutti delle prime piante arrivate in Europa, coltivate per lo più in Francia in un clima freddo, rimanevano piccoli e giallognoli, spesso contorti, non particolarmente accattivanti; fu il cambio di zona di coltivazione a renderlo rosso, e poi la selezione genetica operata manualmente dai botanici a creare la miriade di varietà (solo quelle italiane ammontano a 320) oggi reperibili. Ecco perché il pomodoro ha molto più “successo” e vita rigogliosa nelle zone più calde d’Italia, e dunque al centro-sud.

Nel resto d’Europa le cose cambiarono solo con le pestilenze e le carestie dei secoli XVII e XVIII quando, mancando il grano, non solo la popolazione più povera, ma anche quella più ricca dovette cercare alimenti alternativi. In Gran Bretagna e in Germania le bacche vennero utilizzate per preparare minestre dal caratteristico sapore acidulo, mentre in Francia la corte dei re le impiegò per piatti “afrodisiaci”; nel Sud Italia era l’alimento base del popolo, ma ci volle la spedizione garibaldina dei Mille per diffonderlo nel Nord.

Le sue proprietà

Ricco di minerali, vitamine, antiossidanti e potassio, il pomodoro è un ottimo alleato della linea perché povero di calorie. Rappresenta il re della dieta mediterranea. I pomodori sono costituiti per la maggior parte da acqua e da un contenuto di grassi irrisorio, con un conseguente apporto calorico molto basso. I pomodori infatti hanno solo 18 calorie per 100 grammi. Infine la presenza delle sostanze appena viste, in particolare il licopene, conferiscono al pomodoro proprietà antiossidanti, diuretiche e preventive.

 

“Un pasto alla volta” | Perché le buone abitudini si vedono a tavola

Le buone abitudini? Cominciano a tavola. Non parliamo soltanto di galateo e del sapersi comportare in occasioni conviviali. Facciamo riferimento a quanto di più buono può offrire la natura: frutta e verdura rigorosamente di stagione, che ricalcano anche il cosiddetto lifestyle mediterraneo e che possono imbandire i nostri pranzi e le nostre cene, garantendoci abitudini sane per il corpo e la mente.

E’ anche per questo motivo che con La Semente, dove coltiviamo con passione, vogliamo lanciare la campagna Un pasto alla volta!, per abituarci, o continuare, a mangiare sano e genuino. .

Perché tra i motivi principali di una corretta alimentazione, che vede frutta, verdura e ortaggi relegati non solo al ruolo di “contorno”, ci sono le proprietà che questi prodotti hanno: dall’essere antiossidanti, al donarci una pelle bella e a mantenere un cervello giovane, oltre che ad aiutare il nostro sistema immunitario.

Per questo, nella campagna “Un pasto alla volta”, verdure, la frutta, gli ortaggi, tra cui anche quelli coltivati nei 4 ettari di terreno della nostra fattoria a Limiti di Spello, prendono così vita nelle nostre foto. Diventano per l’occasione animaletti, oggetti e composizioni interessanti che fanno parte della vita di tutti i giorni. Proprio come un pasto sano e completo dovrebbe fare nella nostra alimentazione.

Perché a La Semente coltiviamo bio e distribuiamo con passione. Nei nostri campi crescono solo verdure di stagione e genuine, nel rispetto dei cicli naturali e senza alcuna aggiunta o sofisticazione. 

Come fare allora a mettersi in rete ed accedere ai nostri servizi bio, gustando e toccando con mano i nostri prodotti genuini?

 Si può ad esempio entrare a far parte del nostro Gruppo di Acquisto Solidale acquistando le nostre cassette.

 Se inoltre disponi di un punto vendita in Umbria dove ospitare le nostre verdure per venderle anche al dettaglio.

 E’ sufficiente contattarci al numero  0742.302033 o inviare una email a  info@lasemente.it

A La Semente, inoltre, coltiviamo nell’ottica dell’inserimento lavorativo: in fattoria, infatti, lavorano anche soggetti svantaggiati, che trovano da noi un ambiente accogliente, inclusivo e solidale.

E ricordate sempre: cambiamo le nostre abitudini “un Pasto alla volta“! 

Il nostro campo e i nostri prodotti.

Il nostro terreno sta diventando sempre più rigoglioso !
Tanti ortaggi sono già maturati e tanti altri stanno per farlo. Zucchine, melanzane, peperoni, cetrioli, insalate, pomodori, vari tipi di zucca, meloni retati e angurie… tante prelibatezze rigorosamente BIO.

Le nostre cassette miste sono un concentrato di sapore, genuinità e solidarietà, ed è possibile averle aderendo al nostro GAS (Gruppo di Acquisto Solidale).
In aggiunta alla cassetta è possibile richiedere le uova delle nostre galline ovaiole, anche loro allevate esclusivamente secondo il metodo biologico, ed il nostro golosissimo miele, composto dal 70 % acacia,
20 % sulla e 10 % rosmarino.
Per informazioni contattare dalle 09:00 alle 12:30 Simone Russo allo 0742 303153

Avanti frutta !

Il frutteto biologico de La Semente, che già contava 71 piante, da oggi cresce.
Grazie alla donazione dei Soci Coop sezione Francigena, da sempre vicini alle nostre attività e importanti sostenitori dei nostri progetti, abbiamo piantato 100 piante di frutti antichi che vanno ad aggiugersi alle precedenti..

Una delegazione dei Soci Coop, capitanata dalla loro Presidente Anna Mastrobuono, ha consegnato le piante e ha seguito parte dei lavori, dimostrando ancor di più il loro affetto e sostegno per La Semente.

 La Presidente dell’Angsa Umbria Onlus con la delegazione dei Soci Coop sezione Francigena.

Ecco le specie e relative varietà che abbiamo piantato :

  • Malus domestica (melo) : Fiorentina, Francesca, Limoncello, Panaia, Sona e Zucchina.
  • Pyrus communis (pero) : Briaca, Moscatella, Garofina, Brutta e buona, Di Santa Maria, Cannella, Di burro e Del curato.
  • Prunus domestica (susino) : Scoscia monaca e Regina Claudia gialla.
  • Prunus persica (pesco) : Della vigna bianca e Sanguinella.
  • Ficus carica (fico) : Dottato e Verdino.
  • Prunus avium (ciliegio) : Corniola.
  • Cydonia oblonga (melo cotogno) : Melo cotogno.
  • Vitis vinifera (vite) : Delle vecchie, Pizzutello nero e Pizzutello bianco.

In più è stato predisposto un Vigneto Maritato. Un metodo storico utilizzato per far crescere le piante di vite utilizzando, al posto di supporti artificiali, alberi tipici della zona. In questo caso l’acero.
Ecco come sarà un giorno il nostro Vigneto Maritato :

La Semente ad “Altrocioccolato”

La Semente sarà presente alla 14° edizione di “Altrocioccolato”, in programma a Città di Castello (PG) il 10, 11 e 12 ottobre 2014. (qui troverete il programma della manifestazione : programma)

Una festa equa e sensibile che abbraccia tutto il mondo e che vedrà presenti rappresentanti di realtà Altre, dal Biologico all’Artigianato, dai Genuini Clandestini agli Artisti, dai Pasticcieri Equo e Solidali ai Cioccolatieri d’eccellenza italiani.

Ci troverete col nostro stand in Piazza Gabriotti, dove proporremo la nostra idea di equità e sostenibilità ed esporremo le nostre cassette di ortaggi, le uova e il miele. Tutto ovviamente Biologico!

La Semente a “Fa’ la cosa giusta ! Umbria”

Arriva in Umbria Fa’ la cosa giusta!, il più importante evento fieristico completamente dedicato al consumo consapevole e agli stili di vita sostenibili.
Tre giorni (3-4-5 ottobre 2014, presso il centro espositivo di Umbriafiere a Bastia Umbra, Perugia) di eventi, dibattiti, attività per le scuole e workshop con al centro la mostra mercato delle eccellenze produttive smart del centro Italia (e non solo).
Dieci aree espositive (Abitare sostenibile, Buono da mangiare, Mobilità nuova, Ethical fashion, Cosmesi naturale e biologica, Viaggiare, Editoria, Servizi etici, Il mondo dei piccoli, Cittadinanza e partecipazione) in cui il pubblico dei visitatori potrà trovare il meglio dei prodotti e servizi delle aziende all’avanguardia in tema di sostenibilità ambientale e sociale.
Prevista anche l’area Street, bio & vegan food. L’evento, organizzato da Fair Lab, patrocinato dalla Regione Umbria, promosso coinvolgendo molte importanti realtà della società civile umbra, ha l’obiettivo di diffondere buone pratiche di consumo e produzione.

La Semente sarà presente con il suo stand all’interno dell’area espositiva denominata “Cittadinanza e partecipazione”, esponendo tutti i lavori e l’oggettistica, in carta e in ceramica, preparati nei laboratori dedicati del Centro Diurno.
In più sarà possibile trovare le buonissime cassette di ortive biologiche e le freschissime uova del nostro G.A.S. (Gruppo d’Acquisto Solidale).
Uno spazio sarà dedicato anche al progetto e ai partner che costituiscono il Distretto Rurale di Economia Solidale.

La Fiera sarà aperta al pubblico nei seguenti giorni e orari:
Venerdì 3 ottobre 2014: dalle 09:00 alle 20:00;
Sabato 4 ottobre 2014: dalle 9:00 alle 20:00;
Domenica 5 ottobre 2014: dalle 10:00 alle 20:00.

Il prezzo del biglietto di ingresso è di € 3,00 a persona (con esenzione per i minori di anni 14).

Qui potrete scaricare il programma completo : Fa’ la cosa giusta ! Umbria.

Il GAS – Gruppo di acquisto solidale – targato LA SEMENTE.

Sono ormai tre settimane che la Fattoria Sociale de La Semente si è dotata di uno strumento di commercio non convenzionale al fine di inserire sul mercato le ortive e le uova biologiche. Si tratta di un GAS, un gruppo di acquisto solidale: una comitiva di acquisto, organizzata spontaneamente, che parte da un approccio critico al consumo e che vuole applicare i principi di equitàsolidarietà e sostenibilità ai propri acquisti. Il primo gruppo di aderenti afferisce ai portatori di interesse interni, troviamo infatti gli operatori e gli utenti del Centro Diurno ed i rispettivi nuclei familiari nonché i membri del consiglio direttivo di Angsa Umbria Onlus. I prodotti, standardizzati in format particolari, cassette di ortive da 3-5-8 kg e confezioni di uova da 6-12 pezzi, presentano diversi valori aggiunti tra i quali l’abbattimento degli intermediari, con la conseguente riduzione di imballaggi e CO2, il metodo di produzione biologico, con la piena tutela ambientale, e l’utilizzo di forza lavoro svantaggiata, con la conseguente reintegrazione sociale contro la marginalità. Per info e prenotazioni contattateci al numero 0742 30 31 53.